El jamón de cebo ibérico, tan popular en España, es
cebado a base de piensos seleccionados, elaborado en nuestra fábrica de La
Alberca y posteriormente curado en nuestros secaderos de la Sierra de Francia,
en Salamanca. Un jamón jugoso y veteado.

Jamones

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Jamón de cerdo ibérico, sal, conservadores E-250 y E-252, antioxidantes E-301 y E-331i.Tipo alimentación: Cebo.
Peso mínimo pieza: 7 kilos.
Índice racial:
50% Raza Ibérica
75% Raza Ibérica.
Color: : Rojo, rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.
Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

Olor y sabor: Agradables, característicos.

Presentación: Piezas enteras, deshuesado, loncheado y al corte.
CURACIÓN
24 meses.
VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
Valor Energético: 415 Kcal / 1.724 KJ.
Proteína (g): 33.3 g
Hidratos de Carbono: <0.1 g
Azúcares: <0.1 g
Grasas: 31,3 g
Grasas Saturadas: 11.2 g
Sal: 3.6 g
Observaciones: Libre de gluten.
Producto certificado: Certicar.
Marca: Jamones Julián Becerro.
Venta: En tiendas del grupo Julián Becerro o mediante e-mail.